Des cornichons, des oignons, du chou-fleur, de la moutarde et du vinaigre. C’est avec cette recette que Madame Lemmens crée la toute première sauce Devos & Lemmens au début des années 1880 : la Belgian Pickles. Dans la boucherie qu’elle tient à Anvers avec son mari, Henri Devos, ça fait fureur… A tel point que Monsieur Devos pense bien vite à créer une conserverie pour mettre cette bonne Pickles en bocaux. On est en 1886 : la date figure toujours sur nos pots aujourd’hui et la recette de la sauce Pickles n’a pas changé.