Kip met gegrilde courgette en currysaus
Zin in een zomerse barbecueklassieker? Deze gemarineerde kipfilets met gegrilde courgette zijn heerlijk kruidig en fris. De combinatie van mosterd, honing en limoen zorgt voor een pittige toets, terwijl de koude currysaus van Devos & Lemmens het geheel perfect afwerkt. Lekker met rijst of een stuk stokbrood!
- Zet de barbecue aan.
- Doe de mosterd, de honing, en de azijn in een mengschaaltje. Roer alles tot een pittig glazuur en smeer ze als een marinade op de kipfilets.
- De courgetten dienen in schuine plakjes gesneden te worden. Bestrooi deze met provençaalse kruiden, olie, peper en zout. Leg de courgetten op de barbecue en gril deze aan beide kanten.
- Leg de stukken kip met de ingestreken zijde op de rand van het grillrooster, waar de kolen iets minder hitte afgeven. (Sluit indien mogelijk het deksel.) Draai ze na zo’n 10 minuten om. Herhaal dit 3 tot 4 keer tot alle stukken kip mals en gaar zijn tot op het bot, zonder te verbranden. Strijk tussendoor telkens een laagje marinade over het vlees.
- Serveer de kipfilet en courgette met rijst of met een stuk stokbrood. Werk af met de koude currysaus van Devos & Lemmens.
Meer recepten
-
Vol-au-vent met frietjes
-
Broodje frikandalouse
-
Couscous met gehaktballen en Samouraï saus
De favoriete saus van de Belgen?
Dat is ‘m!
Zin in iets lekkers? Elke hap smaakt namelijk beter met jouw favoriete D&L saus: van vertrouwde klassiekers tot verrassende smaakmakers.